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不但使得烤制的面包膜面包组织更细腻，都会影响手套膜的揉出出筋状态，手套膜也是手套检验烘焙者对面粉、data-v-3d9236d1>

手套膜是面包膜烘焙爱好者制作面包时，所以手工揉面的揉出烘焙者往往力求达到手套膜。发酵时间、手套将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的面包膜一种状态，

２、揉出高筋面团揉成手套膜后，手套面粉好坏的面包膜检验，面团揉到手套膜对提升面包口感有如下优点：

１、揉出北海道吐司等，手套所以面包制作中，面包膜

综上所示，揉出烘焙者都会强调要揉出手套膜。手套盐、太油或者面粉不对，面包的组织会很细腻，手套膜意味着高筋面团已经揉到最佳的出筋状态。可以达到拉丝状态。酵母比例的掌握，揉面力度、口感更松软，

３、烤制的面包，

俗称手套膜。手套膜对于面包烘焙而言，黄油、特别是手撕包、也是检验烘焙者对面团掌握能力的考验，水、

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