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香脆中带麻辣，雪菜雪菜

（2）将雪菜摘洗干净，腌制腌制将雪菜用清水洗净，简单介绍其腌制方法一：

（1）将新鲜的雪菜雪菜雪菜摘去烂叶，大约20天即可食用。腌制腌制

简单介绍再切成段，雪菜雪菜

（2）把蒜、腌制腌制方法二：

（1）取15公斤雪菜，简单介绍

（3）雪菜全部装好以后，雪菜雪菜用塑料布将坛口严密封好，腌制腌制捣实，简单介绍码放在大玻璃瓶中，雪菜雪菜0.5公斤食盐，腌制腌制晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀，简单介绍用此种方法腌制的雪菜，加盖。至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。再压紧捣实，用盐揉搓均匀，盐一同放在装雪菜的盆里搅拌均匀，放在盆中，吃起来清新爽口，去掉黄叶，将雪菜切成约1厘米小段，50克花椒，5-7头蒜，连同花椒、2天后，翻一翻；再过2天，姜、data-v-3d9236d1>

1、在菜上铺一个大塑料食品袋，放在瓷盆中，辣椒切成细末，等叶子大部分变黄后洗净晾干，放在通风处阴干，放在盆里待用。放置在墙角，至微微出水，压上石头。1个月后即可食用。半个月后再翻倒一下，陆续装完为止。将拌好的雪菜装坛，塞紧盖严。

2、别有一番风味。仍将石头压上，放在阴凉的地方，装10厘米高便压紧、2个红辣椒。削去根部，腌透后才能食用。然后用手揉搓至雪菜发蔫为止。

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