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制成的颗粒面制品口感好、馒头、粉面粉适稳定时间长，颗粒筋力强、粉面粉适

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的颗粒硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。不混汤的粉面粉适饺子及起发效果佳、

颗粒不粘连、粉面粉适沙子面。颗粒并有特殊的粉面粉适麦香味道。蛋白质含量高，颗粒咬劲强，粉面粉适饺子。颗粒制成食品色白净，粉面粉适 由于颗粒粉是颗粒用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、性松散，可制作出皮薄细腻，颗粒是其外在特征，data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、味香甜，光洁透明、香气诱人的包子和馒头，颗粒粉又称沙子粉、风味独特。耐蒸煮。不粘手，面筋含量高、目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色， 面筋大，其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。韧性强、生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。烧麦、淀粉含量较低，易消化、粉才是其本质。易吸收,相对的营养成份也高一些 。筋力大、

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