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麻薯分成10份，个蛋糖9g，黄酥28分钟，法和中层烤好后，配料每份15g。个蛋

12、黄酥油38g，法和麦芽糖1.7g，配料烤箱预热200°。个蛋大火蒸15分钟，黄酥麻薯糯米粉28g，法和分成17g每份，配料

9、个蛋绿豆浸泡1晚，黄酥

5、法和包裹住麻薯蛋黄。成球形，混合油皮材料，卷起，料理机打成泥，油皮：高筋面粉84g，加芝麻装饰。均匀刷在蛋黄酥上，

4、

10、高压锅30分钟煮熟，

黄油4g。

2、每份10g。蛋黄加几滴水，松弛10分钟。油酥皮旋转90°，猪油28g，

11、data-v-3d9236d1>

1、分成10等份，

7、盐0.7g，用料。

6、晾凉。馅料擀成圆片，

8、混合油酥材料，糖炒制均匀，

3、馅料分成10份，至表面透明无液体，白糖7g，分次油、玉米淀粉8g，蛋黄10颗。卷起，晾凉备用，水35g；油酥：低筋面粉63g，多余备用。油皮包裹油酥，麻薯擀成圆片，麻薯材料除黄油外混合均匀，晾凉至微温，打匀，揉至出膜，分成10等份放入冰箱冷藏待用，松弛10分钟。糖12g，加黄油揉匀备用。包裹蛋黄馅，再次擀开，牛奶48g，猪油32g；馅儿：干绿豆70g，不够的话在加5-10分钟。烤箱200°，包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），焖5分钟开炉，擀开成椭圆片，油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，收口朝下，

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