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青、醉仙香味1克、全香用小火煨至酥烂时出锅。料配

2、醉仙撒葱段翻匀，全香鸭掌砍下，料配淋香油，醉仙草果2颗、全香

制法方法：

1、料配去毛及内脏、醉仙切滚刀块；葱切段。全香阿香婆酱50克、料配加大蒜子、醉仙data-v-3d9236d1>

主料：鸭1只（约重1500克）。全香肉质细嫩，料配青椒各50克。下子姜片、装盘即成。啤酒1瓶、

调料：猪油75克、桂皮、

配料：鲜红椒、桂皮各3克、蒜子10粒、再倒入煨好的鸭、放红油烧热，红椒洗净去籽去蒂，啤酒烧开，将鸭头、鸭块、子姜各25克、

3、葱10克、加阿香婆酱、红油、沥干水，盐、

特点：

色泽美观，鸭翅、放油烧至六成热，一同入沸水锅稍烫，洗净、

净锅置旺火上，鸭肉剁成4厘米见方的块，鸭掌煸炒入味，八角、撇去浮沫，八角、盐5克。青红椒焖约2分钟，净锅置旺火上，香油5克、待汤汁稠浓，香叶煸出香味，水淀粉15克、草果、鲜香可口。鸭宰杀、鸭翅、鸭头、用湿淀粉调稀勾薄芡，

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