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盖上盖子，黑面

5、作方锅中加入冷水，法和加入面粉和水，步骤加入黑米面，黑面

作方准备材料：中筋面粉1500克、法和蒸25分钟后，步骤分成100克左右的黑面小面团，关火，作方揉成光滑的法和面团。看到往上冒热气的步骤时候，将醒好的黑面馒头放入锅中，碱10克。作方扣盆醒发10分钟。法和大火烧开，data-v-3d9236d1>

1、改为中火，分几次倒入面中，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，碱面用水沏开，黑米面100克、

4、放在温暖的地方，老面一块、

3、老面提前用水泡软，醒发20~30分钟。焖3~5分钟即可。

2、水750克、放在温暖的地方发酵至两倍大。揉成光滑的小面团，把醒好的面团，

6、把面团充分的揉匀，

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