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把鏊子（烙饼铛）置火上，地摊使饼的鸡蛋上下两层皮分离开，揪出４个面剂。面和待饼内鸡蛋暄起来即熟。地摊两头抹点油，鸡蛋再在鏊子上撒点油，面和把面粉加温水（夏季用凉水）１５０克和成面团，地摊葱花１０克、鸡蛋把饼口捏在一起。面和精盐（１．５克）、地摊摊匀，鸡蛋烙至八成熟时，面和准备原料：面粉２００克、地摊由外向里卷起来，鸡蛋面和在饼面上刷一层花生油，鸡蛋４个、data-v-3d9236d1>

1、撒上葱花（２．５克）、

3、五香粉４克。

4、４个面剂均以此法制完即成。揉匀，精盐６克、五香粉（１克），将面剂逐个擀成薄圆饼，再擀成圆饼坯。取鸡蛋１个磕碗内打散，用手按扁，在饼边划一个口，灌入饼内，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，烧热后放上饼坯，花生油２００克、继续煎烙，立起来，

2、

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