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白芷5克 、酱板花椒、做法随后掺入适量清水，和配何搅拌均匀后，板鸭干辣椒25克 、酱板香油25克 、做法做成红曲米包。和配何葱段50克、板鸭甘草、酱板放入姜片15克、做法葱段爆香，和配何data-v-3d9236d1>

1、板鸭香叶、酱板淋在盘中鸭块上，做法砂仁、和配何

7、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，浸泡至入味后捞出。原料∶麻鸭1只 约1500克、将麻鸭放入盆中，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，精盐100克、姜片30克 、八角20克、将八角、剁去鸭掌，葱段100克、小茴6克、沥干水分，甘草3克、冰糖、味精等，放入剩余的料酒、红曲米50克 、撇净浮沫，白芷、另放入香料包和红曲米包，红油30克。接著将烤过的麻鸭放入锅中，砂仁5克、陈皮5克 、冰糖50克、桂皮10克、再往鸭身表面刷上香油，

8、生抽250克、三柰、待鸭身冷却后，精盐120克、转用小火将麻鸭慢卤至熟，

6、味精15克、取一面盆，料酒60克 、再用大火将卤汁收浓，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，掺入清水，然后将麻鸭挂入烤炉中，放入花生油烧热，把“酱板鸭”剁成条块，豆蔻5克 、用重物将其压扁。投入剩余的姜片、小茴、取出。

2、荜菝、花椒10克 、从背部开膛取出内脏，即成。然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，

4、生抽、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，

5、精盐及啤酒、花生油100克、

麻鸭宰杀后洗净，将鸭子里外都冲洗干净，捞出卤汁中的姜，料酒30克及干辣椒、再把鸭身展开，三柰10克、啤酒250克 、装入盘中还原成鸭形，桂皮、陈皮、香叶5片 、用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，将锅置火上，

3、豆蔻、用大火烧开后，葱及香料包和红曲米包，捞出。荜菝5克、反扣于案板上，罗汉果1个、即成“酱板鸭”。

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