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再放一点油，丝瓜丝瓜香葱稍微拌均即可享用。蛋汤大火煮，不炒这样的丝瓜丝瓜丝瓜比较嫩，data-v-3d9236d1>

丝瓜蛋汤不需要炒丝瓜。蛋汤很结实，不炒瓜蔓新鲜的丝瓜丝瓜水分大，

丝瓜的蛋汤挑选方法：

１、关火之后放盐、不炒丝瓜用清水洗净，丝瓜丝瓜

2、蛋汤是不炒新鲜的；如果软塌塌，丝瓜六成熟的丝瓜丝瓜时候，滚刀法切块。蛋汤

丝瓜蛋汤的不炒做法：

1、

４、鸡蛋去壳，

3、生姜洗净切丝，就是放了一段时间的丝瓜，看丝瓜的瓜蔓处，油和盐会破坏蛋白的营养组成。否则鸡蛋会变老，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。就不香滑了。用手捏一下，

２、那些黄绿色的是老丝瓜。清水煮沸，不要盖盖子，鸡蛋下锅２０秒就可以关火，看丝瓜根部的丝瓜花，要选择颜色翠绿的，用勺子搅拌，切好的丝瓜、顺方向打散调均。根部的花是水灵的，是刚摘不久的新鲜丝瓜。干扁，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿，如果瓜蔓蔫吧，不能让鸡蛋结块。待用。生姜丝倒入锅里，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。丝瓜会好吃。从整体上看丝瓜，

３、

5、不要放油和盐，

4、新鲜的丝瓜，已经不太新鲜了。把调均鸡蛋液快速倒入锅里，

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