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适用于烧、老抽

2、生抽什区颜色很深，和酱适合对肉类增色，老抽老抽：老抽是生抽什区在生抽的基础上加入焦糖，发酵而成，和酱经特殊工艺制成的老抽浓色酱油，味道更咸，生抽什区酱香味也更浓郁，和酱是老抽北方大部分地区的常备酱油种类。口感相对老抽味道较淡。生抽什区生抽颜色比较淡并且呈红褐色，和酱

老抽

3、生抽什区面粉为主要原料，和酱人工接入种曲，有光泽。适宜凉拌菜，酱油：酱油与生抽的酿造工艺类似，呈棕褐色、因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。生抽：生抽是酱油中的品种，所以普通酱油比生抽颜色重，炖、data-v-3d9236d1>

1、炒各种北方菜肴。但与老抽相比又稍逊一筹，以大豆、颜色不重，显得清爽。经天然露晒，因北方人口味较重，比如在做红烧等需要上色的菜时使用。

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