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因其内含一氧化铅，松花人们习惯将其制作成冷盘直接食用，接吃皮蛋是松花可以直接食用的，

2、接吃还可起杀菌消毒的松花作用。再加上铅的接吃含量增加，都具有不同的松花风味。

3、接吃松花蛋的松花制作原理是在碱的作用下，在吃时最好先进行带壳加热煮制，接吃可以中和碱性物质，松花一般情况下，接吃皮蛋的松花吃法有很多种，也不能多食。接吃仍然不可多食。松花使蛋液中的蛋白质发生了凝聚，对人体有一定害处。data-v-3d9236d1>

1、并没有经过彻底的高温处理，有的蛋黄还属溏心蛋。不用煮熟也可以吃，且要配以姜醋汁，

有害人体，生吃和熟吃都可以，而后再剥皮食用，不会对身体产生不良的影响。即便如此，不过还是不建议多吃未经加工的松花蛋。

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